ओट ड्रिंक एक लोकप्रिय पौधा-आधारित दूध का विकल्प है जिसका उपयोग विभिन्न प्रकार के शाकाहारी व्यंजनों में किया जा सकता है। यहाँ कुछ तरीके दिए गए हैं जिनसे ओट ड्रिंक का उपयोग शाकाहारी खाना पकाने और बेकिंग में किया जा सकता है:
- स्मूदी: ओट ड्रिंक का उपयोग स्मूदी के आधार के रूप में किया जा सकता है, जिससे इसमें मलाईदारपन और हल्का, अखरोट जैसा स्वाद आता है।
- सूप: ओट ड्रिंक का उपयोग सूप, स्टू और चाउडर में गाय के दूध या क्रीम के मलाईदार विकल्प के रूप में किया जा सकता है।
- बेक्ड सामान: ओट ड्रिंक का उपयोग बेकिंग व्यंजनों जैसे केक, कुकीज़ और ब्रेड में गैर-डेयरी दूध के विकल्प के रूप में किया जा सकता है।
- सॉस और ग्रेवी: ओट ड्रिंक का उपयोग पास्ता व्यंजनों और कैसरोल के लिए मलाईदार सॉस और ग्रेवी बनाने के लिए किया जा सकता है।
- मिठाइयाँ: ओट ड्रिंक का उपयोग शाकाहारी आइसक्रीम, कस्टर्ड और पुडिंग बनाने के लिए किया जा सकता है।
- कॉफी और चाय: ओट ड्रिंक को कॉफी और चाय में गैर-डेयरी दूध के विकल्प के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है, जिससे क्रीमीपन और हल्का, अखरोट जैसा स्वाद मिलता है। ओट ड्रिंक को ज़्यादातर व्यंजनों में गाय के दूध के 1:1 प्रतिस्थापन के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है, लेकिन यह ध्यान रखना ज़रूरी है कि इसमें गाय के दूध के समान पोषण संबंधी प्रोफ़ाइल नहीं होती है, और आपके द्वारा इस्तेमाल किए जाने वाले ब्रांड के आधार पर इसकी बनावट और स्वाद अलग हो सकता है। ओट ड्रिंक के कुछ ब्रांड दूसरों की तुलना में ज़्यादा गाढ़े या पतले हो सकते हैं और आपकी रेसिपी के नतीजे को प्रभावित कर सकते हैं। अलग-अलग ब्रांड के साथ प्रयोग करने और अपनी रेसिपी के लिए सबसे अच्छा काम करने वाले को खोजने की सलाह दी जाती है।